麺つゆと酢、ごま油で作るさっぱりとしたつけ汁で頂くつけ麺です。チャーシューは豚バラ肉で簡単に作ります。
コツ、ポイント
4*麺は太麺が合います。
4*茹で上がった中華麺は水を流しながらぬめりを取り、最後に冷水でしめて水切りをします。
1.
*つけ麺のたれを作る。
レシピID : 608608
こちらを参照して下さい。
2.
チャーシューを作ります。
レシピID : 696114
レシピID : 669666
こちらを参照して下さい。
3.
レタスは洗って冷水に晒し、水切りしてから千切りにする。胡瓜は斜め薄切りにする。トマトは半分に切る。
4.
中華麺は茹でてから水に晒し、水切りして、ごま油を少し塗しておきます。
5.
出来上がったチャーシューを5㎜厚さに切り分けておきます。
6.
器に麺を盛り付け、野菜、チャーシューを添えます。つけタレにつけて頂きます。
https://cookpad.com/recipe/2157741
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