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新玉ねぎ入りロースカツ丼
by はなおじさん
昨日揚げたロースかつを1枚残しておいて、今日ロースカツ丼にしました。揚げたての豚カツも美味しいですが、かつ丼も美味しい☆
コツ、ポイント
煮汁は好みの味に調整して下さい。 9で卵は半熟で仕上げましたが、好みの硬さに煮ます。 卵は軽く混ぜ合わせ、煮えたカツに回しかけます。
材料
(1人分)
ロースかつ(昨日の残り1枚)
120g
新玉ねぎ2分1個
70g
卵(L)
1個
温かいご飯
200g
■
煮汁
○水
100cc
○濃口醤油
20cc
○みりん
10cc
○酒
10cc
■
色づけ
三つ葉
5本
このレシピの生い立ち
昨日揚げた、ロースかつを残しておき、新玉ねぎを使ったかつ丼にしました。
1.
今回の材料です。 温かいご飯は後で盛り付けます。 新玉ねぎは半分使います。
2.
豚カツは好みの幅に切ります。(1㎝弱位)、玉ねぎは皮をむきスライスします。
3.
三つ葉は1㎝位の長さに切り、卵は器に割り入れます。
4.
○を合わせて煮汁を作ります。(好みで調整して下さい)
5.
4を丼ぶりよう鍋に入れ煮立たせ玉ねぎを入れます、玉ねぎがしんなりする位に煮ます。
6.
温かいご飯を丼ぶりに盛り、卵は軽く混ぜ合わせます。
7.
5で玉ねぎがしんなりしてきたら、切った豚カツを加え煮ます。
8.
豚カツが温まったら6で溶いた卵を回しかけ、蓋をして半熟になるまで煮ます。
9.
8で卵が半熟になったら火を止め三つ葉をのせます。
10.
9を6のご飯の上にのせ完成です。
https://cookpad.com/recipe/2157847
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