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ポークソテー ソースのソース
by 築山紀子
トマトの酸味がある中濃ソースにさらにトマトを加えているので甘ったるいソースにならずオススメです。
コツ、ポイント
5:しっかり煮詰めると濃厚で美味しいソースに。
材料
(1人分)
豚ロース(とんかつ用)
1枚
オリーブオイル
小さじ1
小麦粉
適量
塩こしょう
少々
ミニトマト
3つ
中濃ソース
大さじ1
白ワイン
大さじ1
醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ソース文化の関西で味比べを友達としていたのですが・・・東海出身の私は中濃が一番好きでした。 http://ameblo.jp/norikostyle2/
1.
豚肉は脂身部分に数か所切込を入れ、塩胡椒する。茶漉しを使って小麦粉を両面にふっておく。
2.
ミニトマトは半分にカットし、中濃ソース・醤油・白ワインを合わせておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を中火で両面よく焼く。
4.
豚肉に火が通ったらフライパンにトマトを入れ少し崩れるまで炒める。
5.
焼き上がった豚肉をお皿に移し、合わせたソースを入れて煮詰める。
6.
豚肉にソースをかけて、できあがり。
7.
関西の方は、とんかつソースが一番近いかな! ソースの味比べしました(笑)
https://cookpad.com/recipe/2160070
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