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玉ねぎとまいたけのジンジャースープ
by FarmersK
刻んだまいたけと、繊維を断ち切るように切った玉ねぎから出る美味しいだしがいっぱい。しょうがを入れて体にいいスープです♪
材料
(たっぷり2人分)
玉ねぎ
100g
まいたけ
50g
バター(又はマーガリン)
小さじ1
パセリ(みじんぎり)
少々(なくてもOK)
■
【A】
しょうが(すりおろし)
1かけ
水
600cc
固形コンソメ(細かく刻む)
2個
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
マイタケはスープなどに使うとスープの色が灰色になってしまうのですが、玉ねぎなどとじっくりいためてあめ色にしたら気にならないと思い作ってみました。
1.
玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切るように薄く切る。まいたけはみじん切りにする。
2.
鍋にバターを熱し①を入れ、やや弱めの中火で5分間じっくり炒め【A】を入れ煮立ったら完成。
3.
パセリがあれば入れると色がきれいです。
https://cookpad.com/recipe/2160155
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