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菜の花の美味しい茹で方✿
by wakwaksan
話題入りありがとう☆ 菜の花って熱湯でゆでない方が良いんですって^^この茹で方で美味しい春の味を頂きましょう♪
コツ、ポイント
茎の部分、斜め薄切りにするととっても美味しいんです♪是非、お試しください。 菜の花は火が通りすぎると美味しくなくなるので、少し硬めの仕上がりです。
材料
菜の花
一束(200g)
塩
小さじ1/2
水
1リットル
このレシピの生い立ち
テレビでやっていた菜の花の茹で方(^^ゞ食べ応えがあるように工夫しました。
1.
まずお湯をわかし塩を入れておく。 菜の花は葉、つぼみ、茎に分ける。葉は食べやすく切り、茎は斜めに薄く切る。(5ミリ位)
2.
わいたお湯に茎の部分を入れ、火を止める。 そこにコップ半分の水(100㏄)を入れてから葉と蕾の部分も入れる。
3.
菜箸でゆっくり混ぜながら余熱で2分火を通す。(75℃で2分) 茹であがったら水にさらさず軽く絞る。
4.
この日はこのままかつお節と麺つゆで食べました^^他には醤油とだし汁と辛子で辛子和えやぺペロンチーノに加えても美味です♪
5.
九尾さん コメントなしでれぽ掲載してしまいごめんなさい!!れぽとっても嬉し♪ありがとう(^O^)
6.
2016/3/17 クックパッドニュースに掲載されました♪閲覧どうもありがとう♡
7.
2019/2/7 100人の方に作って頂き2回目の話題入り!ありがとうございます!!
https://cookpad.com/recipe/2161708
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