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鶏ささみのパリパリ焼き春巻き
by Sakiッコ★.
揚げてないのでヘルシーに、香ばしく梅の味がしっかりあるので、何も付けなくても美味しく食べられます♡
コツ、ポイント
梅肉をしっかり包丁でたたいてください。今回は梅シソも使いましたが、使わなくても美味しく出来上がります♪
材料
(2人分)
鶏ささみ
2本
梅干し(ハチミツ無しのもの)
1個
梅肉チューブ
小さじ2
砂糖
小さじ1
大葉
5枚
春巻きの皮
6枚
サラダ油
大さじ3~4
このレシピの生い立ち
ささみの梅まきの豚カツが好きで、再現したくって作ってみました♡おかずにも、おつまみにも◎
1.
鶏ささみの筋を取り除き、肉を開く。
2.
梅干しは種を取り除き、梅肉と梅シソと砂糖を包丁で混ぜながら叩きペースト状にする。
3.
2に、チューブの梅肉を加えて更に混ぜる。大葉は茎を取り除き、縦に2等分する。
4.
半分に開いたささみに、半分にした大葉5枚を表面を埋め尽くすように並べ、その上の左半分に梅ペーストを埋めるように乗せる。
5.
4をささみの元の形に戻すように巻く。同じのをもう1本作る。それを3等分ずつに切り分ける。
6.
3等分に切ったささみを、春巻きの皮で1個ずつ包み、全部で6個作る。フライパンにサラダ油を温め、弱火で揚げ焼きにする。
7.
こんがり両面がきつね色になったら完成~(^^)
https://cookpad.com/recipe/2162073
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