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トラディショナル イースタービスケット
by cheves
ドライフルーツとスパイスがいっぱいのほろほろビスケット。イースターのプレゼントにも
コツ、ポイント
きつね色まで焼くとサクサクした歯触りになりますが、少し半生位まででオーブンから出して冷ますと、ホロホロして美味しいです。
材料
(24枚分)
バター(柔らかくしておく)
225g
砂糖+ グラニュー糖 (スプリンクル用)
100g + 大さじ1
卵黄 (軽く混ぜておく)
1個分
プレーン小麦粉
280g
シナモンパウダー
小さじ1
ナツメッグ
小さじ1
塩
1つまみ
ミックスドライフルーツ(レーズン、アプリコット、オレンジピール、レモンピールなど)
60g
卵白 (軽く混ぜておく)
1個分
このレシピの生い立ち
カップケーキの代わりに作ってみました。今年のイースターホリデーに友達を誘ってティーとビスケットでわいわいできそうです。
1.
バターと砂糖をボールにいれよく混ぜ合わせて、卵黄を入れてさらに混ぜる
2.
別のボールに小麦粉、スパイス、塩を混ぜて、そこにドライフルーツも入れて混ぜ合わせる。
3.
2を1に入れて今度は手で混ぜながらボール状にして、ラップにくるんで冷蔵庫で30~60分寝かせる
4.
生地を伸ばす前にオーブンを190度に温める。
5.
冷蔵庫から生地を出して、粉を振った台の上で生地を4mmの厚さに伸ばして、ビスケットカッターで丸く切り抜く。
6.
ベイキングトレーの上のベイキングペーパーを敷いて、そこにくり抜いたビスケットを隙間を空けて並べる
7.
190度のオーブンで7分焼いたら一度出して、はけで卵白を塗る
8.
その上から砂糖をふりかける。またオーブンに戻して5~8分焼く
9.
オーブンから出してそのまま5分冷ましたら、ラックに移して完全に冷ましたら出来上がり
10.
ミルクティーやハーバルティーと一緒にいただきます。
11.
2016/3/8 イースターレシピの人気検索でトップ10入りしました ありがとうございます
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