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超ふわふわ!角食パン
by きまぐれ母ちゃん
シンプルな材料で超ふわふわな食パンが出来ちゃいます!1次発酵まではHBにおまかせ^^♪
コツ、ポイント
発酵させすぎると蓋が閉まらなくなるので注意! 発酵や焼き時間は気温やオーブンによって変わるので調整してください。
材料
(1斤)
強力粉
250g
砂糖
25g
塩
5g
水
170cc
バター
15g
インスタントドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
卵や牛乳を使った生地も試した結果一番シンプルな材料に落ち着きました。
1.
HBで1次発酵までおまかせ。イースト以外の材料をパンケースに入れ、イーストはイースト容器に入れる。
2.
生地を取り出し、ガス抜きしたら濡れ布巾をかぶせてベンチタイム15分。
3.
生地を楕円に伸ばし、型に合わせて端を折りたたみくるくる丸めて最後はしっかりつまんで閉じる。
4.
型に入れたら2次発酵40分~1時間。型の8分目くらいまで膨らんだら発酵終了。
5.
オーブンを190℃に予熱し、30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2162526
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