文字サイズ:
小
中
大
印刷する
とりもも肉の香草マリネのロースト~バルサミコソース~
by しろぷっちょ くろぶっちょ
なんとなくで作ったものなので分量が適当です(笑)なので目安程度に、お好みの分量で作ってみてください。簡単なので気軽に作れる一品だと思います。
コツ、ポイント
にんにくのすりおろししか家に無かったのでそれを使ってますが、普通にスライスしたものでもおいしくできると思います。
材料
(2人分)
とりもも肉
250g
にんにくすりおろし
小さじ2
イタリアンハーブミックス(市販)
小さじ2
オリーブオイル
適量
しお
適量
こしょう
適量
バルサミコ酢
大さじ1/2~1
イタリアンドレッシング(市販)
小さじ1~2くらい
はちみつ
大さじ1
パセリ(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
香草とにんにくの入ったオリーブオイルでマリネするというのを、以前見たことがあって、自分流になんとなくで作りました。
1.
ボウルにオリーブオイルを入れる。そこへにんにくのすりおろしと、イタリアンハーブミックスをキッチンペーパーで包んだものを入れ、全体的に匂いが付くようなじませる。
2.
鶏肉にしお・こしょうをして、①のボウルに漬け込む。全体になじむようにする。そして、ときどき裏返したりする。
3.
バルサミコ酢とイタリアンドレッシング・はちみつ・塩少々を混ぜ合わせる。
4.
30分ほど漬け込んだら、強火で熱したフライパンで、皮目から焼く。こんがりいい色が付いたら裏返し、裏面もこんがり焼く。そして、中火弱にして中まで火を通す。
5.
焼きあがったら、お皿に盛り付けし、③で作ったバルサミコソースを回しかける。
6.
そして、その上にパセリをふりかけて出来あがり!
https://cookpad.com/recipe/216258
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.