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アブラカレイの酢豚風炒め
by さくらおみ
淡白なアブラカレイを酢豚風の味付けでいただきます☆ご飯が進みます♪
コツ、ポイント
アブラカレイは崩れやすいので、優しく取り扱うといいです(*´▽`*)
材料
(2人分)
アブラカレイ
3切
★醤油
小さじ2
★酒
小さじ2
★しょうが
1かけ
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ3
にんじん
1/4本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
☆ケチャップ
大さじ3
☆醤油
小さじ1
☆酢
大さじ2
☆砂糖
小さじ4
☆鶏ガラスープの素
小さじ2
このレシピの生い立ち
アブラカレイが特売だったので、こってりとした酢豚風の味付けをしてみました(^O^)
1.
アブラカレイは食べやすい大きさに切り、ビニール袋に★と一緒に入れて下味を付ける。(30分程度)
2.
にんじんは半月切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは千切りにする。☆を合わせておく。
3.
下味をつけたアブラカレイに片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、揚げ焼きにする。
4.
アブラカレイを一度取り出し、野菜を炒める。にんじんに火が通ったら、☆を入れて混ぜる。
5.
アブラカレイをもどし、しばらく煮る。
https://cookpad.com/recipe/2163242
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