黒ごまたっぷりクッキー
by やもとしょう

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/216364

黒ごまがたっぷり入ったクッキーですが、卵、乳製品は不使用です。ちょっぴりお塩が効いて黒ごまの香ばしさが後を引きます。アレルギーのある人も、無い人も、美味しく食べられるクッキーに仕上がりました。

材料：

(天板一枚)

【1】ボールに小麦粉、砂糖、塩、黒ごまを入れます。泡立て器で混ぜて空気をふくませてサラサラにする。粉類は振るわないので、ダマが残らないようによ～く混ぜて下さい。
【2】キャノーラ油を回し入れ、手で混ぜる。全体に油がなじむようにこねる感じで。
【3】オーブンを１８０度に余熱しておきます。
【4】ポロポロの状態になるので親指大くらいを手のひらに乗せ、ギューッと圧力をかけて形を整える。崩れやすいけど、何度かやるうちにこつがつかめるはず。
【5】オーブンシートを敷いた天板に並べて、１８０度で１０分程度焼く。厚みにより時間は加減して。
【6】焼き上がったら天板ごと、もしくはシートごと冷ましまして出来上がり。卵を使わない分崩れやすいので、冷めるまでさわらない方がベター。

【コツ、ポイント】水分が無いのでまとまりにくいのですが、良くこねると油が全体になじんでポロポロとまとまってきます。手のひら同士でギューッと握ると良い形が出来ると思います。中央のくぼみをうまく利用して下さい。

【このレシピの生い立ち】保育園のバザー用にレシピを探していたらＣＡＦＥ７０３さんのチョコクッキー（レシピID： 181388 ）にたどり着きました。アレンジを加えての掲載です。

携帯電話でレシピ＆つくれぽを投稿できる！
　クックパッドの携帯サイト「モバれぴ」