文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚肉のしそ巻きフライ+ごま味噌ソース
by papiyotto
このごま味噌ソース、「浜勝」のみたいでした!
コツ、ポイント
コツとまでは言えませんが、しっかり豚肉で巻くことでしょうか。チーズが溶けだすので、しそと豚肉でなるべく隙間なく埋めることだと思います^^
材料
豚ロース薄切り(しゃぶしゃぶ用などでも可)
一人に対して3、4枚
■
しそ 人数×3~4枚
ベビーチーズ
3個
卵
1 つ
小麦粉
大さじ4
水
適量
パン粉
適量
ごま
大さじ1と1/2
合わせ味噌
大さじ1強
醤油
大さじ1
ポン酢
小さじ1
とんかつソース
大さじ4
このレシピの生い立ち
フライものは、3人くらいで分担してやるのがいいですね! お肉担当、小麦粉担当、パン粉担当・・・ 今回は、ごまみそのソースと合わせてみました
1.
ベビーチーズは縦に四等分し、しそでくるむ。
2.
ごま、合わせ味噌、醤油、ポン酢、ソースをすり鉢にいれて、よくすりまぜソースを作る。
3.
豚ロースのスライスで、しそでくるんだチーズを巻いていく。
4.
小麦粉、卵、をボールに入れて混ぜ、とろとろになるまで水を加える。
5.
3を4にくぐらせ、パン粉をつける。
6.
160℃の油であげる。
https://cookpad.com/recipe/2164610
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.