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パン粉がわりに十六穀米ごはんでハンバーグ
by おーさかや
パン粉の代わりに十六穀米ごはんをつなぎに使ったハンバーグです。 プチプチした食感がクセになるかも。
コツ、ポイント
卵が入っているので少し固めの仕上がりになります。
材料
(5人分)
合いびき肉
600g
玉ねぎ(みじん切り)
中2個
むき枝豆
大さじ3
十六穀米ごはん
1/2カップ
牛乳
大さじ3
卵(M)
1個
塩こしょう
少々
ナツメグ
少々
オレガノ
少々
■
ソース
赤ワイン
大さじ2
ケチャップ
大さじ4
とんかつソース
大さじ2
このレシピの生い立ち
以前からハンバーグのつなぎにパン粉のかわりにごはんを使っていたんですが、十六穀米ごはんを使ったらどうなるのか試してみました。
1.
玉ねぎ→レンジでチンしておく。 むき枝豆→みじん切り。
2.
ボウルに全ての材料を入れて捏ねる。
3.
小判型に成形して真ん中を凹ませておく。
4.
フライパンにサラダオイルを熱し、両面を焼く。
5.
焼きあがったハンバーグを取り出したフライパンにソースの材料を入れ、弱火で加熱してソースを作る。
6.
盛り付けてソースをかければ完成。
https://cookpad.com/recipe/2164999
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