春が旬の菜の花には、ビタミンC、カルシウム、鉄分が豊富!妊娠&授乳中に♪
さっぱりとして、もう一品にも、お弁当にも♪
コツ、ポイント
しらすの塩気があるので、しょう油をかけすぎると辛いです。香りづけ程度で。
菜の花【寒熱:温、季節:春、五味:辛】
温性で、気を巡らせる働きある。
しらす【寒熱:平、五味:甘】
このレシピの生い立ち
授乳中なので、鉄分&カルシウムを摂りたくて。
1.
ごま油をひき、しらすを炒める。少し色づいてきたら、菜の花を入れ、炒める。
2.
菜の花がしんなりしてきたら、しょう油を少し垂らして、さっと炒めて火を消す。
3.
レモン汁を入れ、さっと混ぜれば完成。お好みでコショウをかけても。
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