デパ地下のポテトサラダ
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デパ地下のポテトサラダ
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デパ地下やスーパーのお惣菜コーナーで売っているような、やわらかくてマイルドなポテサラです。
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材料：(4人分)
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| 【1】 じゃが芋は皮をむいてしばらく水にさらし、一個ずつラップにくるんで、電子レンジの「ゆで野菜・じゃが芋」キーで加熱します。もちろん鍋で茹でても。 加熱が終われば薄切りにしておきます。 | |
| 【2】 玉葱と人参は細切りにし、大きめのボウルに入れて水少量をふりかけてラップし、３分加熱します。 | |
| 【3】 ２のボウルに１のじゃが芋と、みじん切りにしたゆで卵、マヨネーズ、塩コショウ、牛乳、生クリームを混ぜます。 | |
| 【4】 薄切りにしたきゅうり、細切りにしたハムも加えてさっと混ぜて出来上がり～。 | |
| 【5】 時間が経って固くなってしまったら、牛乳を少し加えて軟らかくすれば、元通りです♪ |
【コツ、ポイント】マヨネーズはたっぷりと！！ 「そんなの太る～」って思う人は作らないで下さい。
【このレシピの生い立ち】もともとはデパ地下のようなやわらかいスパゲティサラダを研究していました。主人がポテサラの方が好きなので、これは応用編です。
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