文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レモンとパセリの爽やかハンバーグ★
by ととろ&めい
さっぱり爽やかなハンバーグはいかがですか? レモンバターソースが良く合います♡
コツ、ポイント
豚ミンチは見た目、脂肪の少な目な物を選んでいます。 レモンの皮は白い部分が残らないよう剥いてください。 気温によりレモンバターソースが固まってしまう場合があるので、その場合は軽くレンチンして下さい。(すぐ吹きこぼれるので見張ってレンチン!)
材料
(小さめ8個分)
豚ミンチ
300g
玉ねぎ
1/4コ
レモン皮(ノーワックス&ノー防カビ剤)
1コ分
パセリ(みじん切り)
2枝
○パン粉
大さじ2
○牛乳
大さじ2
とき卵
1/2コ
塩
小さじ1/3
こしょう
3振り
オリーブ油(焼き用)
小さじ1
■
レモンバターソース
バター
10g
レモン汁
1/2コ分
塩コショウ
2振り
パセリみじん切り
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
レモン&パセリのウインナーが好きで、ハンバーグにして作っています。家族お気に入りの定番メニュー♡
1.
玉ねぎはみじん切りにしラップしてレンジで軽く火を通し、粗熱を取っておく。
2.
レモンはピーラーで剥きみじん切り。パセリもみじん切りにしておく。○のパン粉を牛乳に浸しておく。
3.
粗熱が取れた玉ねぎ・豚ミンチ・レモン・パセリ・塩コショウ・とき卵を加え粘りが出るまでよーく混ぜる。
4.
空気を抜きながらお好みの形に丸め、オリーブ油を熱したフライパンに真ん中を少し凹ませ弱火で焼く。焼き色が付いたら裏面も焼く
5.
【レモンバターソース】 小鍋にバターを溶かしレモン汁を加え乳化させ火を止め、塩コショウ・パセリを加える。
https://cookpad.com/recipe/2166751
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.