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即席♪ジャンバラヤ風ピラフ
by Cona
あまったごはんで、いつものチャーハンやピラフとちょっと違う味にしたいときに♪
コツ、ポイント
カットトマト缶は、汁ごと全部使います。お好みで、タバスコより辛いホットソースに代えてみてください。ピザクラッシュペッパーを使うのもOKかと。
材料
(4人分)
粗挽きウィンナー
1袋
バターORマーガリン
大さじ1
ピーマン(みじん切り)
1つ
赤ピーマン
1つ
玉ねぎ(みじん切り)
中1玉
ガーリックパウダー
大さじ1
カットトマト缶
1缶
塩
適宜
タバスコ
小さじ1/2
あらびき胡椒
適宜
冷凍むきえび
中15尾
あまったごはん
茶碗4杯
このレシピの生い立ち
アメリカ人ママ友から教わったレシピを日本の食材でアレンジしました。
1.
ルクルーゼみたいな深鍋を熱してバターを溶かし、中火でウインナーと野菜を炒める。ガーリックも投入。
2.
玉ねぎが透き通ってしっかり火が通ったら、えびとご飯以外の残りを①に入れて、ぐつぐつなるまで煮る。
3.
エビを入れて、さらに3分煮る。
4.
最後にご飯を入れて、軽くまぜながら3分くらい火にかけたままにする。
https://cookpad.com/recipe/2167243
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