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**牛肉とトマトの赤ワイン炒め**
by rie-tin
話題入り♪トマトと牛肉は相性良くてバッチリ美味しいです^^♪ 簡単な赤ワイン煮風?ハヤシライスみたい?な炒め物です♪
コツ、ポイント
赤ワインは甘めがお勧めです♪ 工程[4]汁を煮立ててアルコールを飛ばして下さい♪ 子供さんと一緒の場合は、赤ワインを減らしてケチャップを増量すると食べ易いかも!?です♪ お好みでニンニクを入れても風味UPします♪
材料
(2~3人分)
牛肉(薄切り)
200g
トマト(中)できれば完熟
2個
玉葱
1/4個
★赤ワイン
大さじ4
★ケチャップ
大さじ1
★オイスターソース
小さじ1
★醤油
小さじ1
★はちみつ(砂糖でも)
小さじ1
小麦粉(薄力粉)
大さじ1弱
バター(炒め用)
10g
味の調整に、塩・胡椒
適量
■
盛付にハーブやパセリなどトッピングして彩り良く♪
このレシピの生い立ち
東日本大震災後の、福島応援!一緒にがんばろう(^o^)/ 企画コンテストに、福島特産の牛肉とトマトで考えました♪
1.
牛肉は食べやすく切って、お醤油少々(分量外)で下味を付けておく♪ ※炒める前に小麦粉をまぶす♪
2.
玉葱は、繊維に沿って薄切りに♪ トマトは湯剥きして、ヘタを除き、くし切りに♪ ★調味料を全て合わせておく♪
3.
[中火]フライパンにバターを温め、玉葱が透き通るくらいまで炒め →→ [1]の牛肉を入れて炒める♪
4.
牛肉に火が通ったら、トマトを入れて、★調味液も入れて…[強火]でとろみがつくまで少し煮る♪ 塩・胡椒で味を調えて完成♪
5.
お皿に盛りつけて出来上がり^^♪ (写真の色目が上手に撮れてませんが、実際はもっと美味しそうなのです(汗
6.
ケチャップ増量(汁だく)甘めの味付けにして、ご飯と一緒にハヤシライスっぽく食べても美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/2167500
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