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かれいの和風あんかけ、おろし添え
by 単!!
15/12/3話題入り有難うございます、あっさりとしたメインの1品です
コツ、ポイント
ししとうなどを横に添えると色取りが良いでしょう
材料
(1人分)
かれい
1切れ
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
大根おろし
大さじ1
●水
75cc
●めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
●みりん
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
会社の食堂でこんな感じの料理が出て、人が食べているのを見てたら美味しそうに思えてきて、レシピを考えました。
1.
かれいに塩・こしょうを振りしばらく置いた後、両面に小麦粉をまぶす
2.
フライパンに分量外のサラダ油を熱し、かれいの両面を焼く
3.
フライパンを一度洗って、●を入れて加熱し一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れて火を止め、かき混ぜてあんを作る
4.
器にかれいを置き、3のあんを全体にかけて横に大根おろしを添える
5.
身をほぐしたかれいと、あんと大根おろしを一緒にして食べる
https://cookpad.com/recipe/2167824
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