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定番♡サクサクから揚げ【鶏の下処理法付】
by sweeterm
定番のから揚げ♪( ´▽`)お弁当にも♪ 鶏の下処理も詳しく掲載。 味メモ( ´ ▽ ` )q 441kcal/1人分
コツ、ポイント
薄力粉より強力粉♪ 低温から揚げる。 お好みでマヨネーズをつけていただきます♪( ´▽`)
材料
(2人分)
鶏もも肉
250g
○塩コショウ
少々
○お醤油
大匙1
○味醂
小匙1
○しょうが
1cm
●強力粉
1/4カップ
●片栗粉
1/4カップ
●鶏ガラスープの素
小匙1
サラダ油(揚げ用)
適量
このレシピの生い立ち
定番なのに味付けを忘れてしまうのでメモσ^_^; にんにくもお酒も苦手なのでなしで。 より美味しい味を目指して進化させます♪
1.
●鶏もも肉処理● 1.筋、脂身(皮とお肉の間の白いぶよぶよ)をとる。
2.
2.厚みのある部分を、横から包丁を入れて開く。
3.
3.使いやすい量に切り、下味をして保存。
4.
鶏を好きな大きさに切る。
5.
○の調味料を揉み込み、10~30分おく。
6.
●をまぶし、しっとりするまで揉み込む。
7.
油を熱し、低温から揚げていく。 ♢写真はフライパンで揚げ焼き。
https://cookpad.com/recipe/2168934
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