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うどん茶碗蒸し★離乳食にも
by れんしゅんママ
蒸し器いらず。湯煎でやるので失敗なし。離乳食のうどんのみじん切りも楽々♪
コツ、ポイント
離乳食だったので全てみじん切りでした。下ゆでかレンジで火を通しておくと楽です。大人が食べるなら塩を少したしたらいいと思います。蒸し器を使わず、湯煎でやるので、失敗したことありません。
材料
(2つ分)
〇水
200cc
〇だしの素
小さじ半分
〇みりん
小さじ1
〇薄口醤油
小さじ1
卵
1個
■
具(今回は)
うどん
100g
ホウレン草
穂先3cm位
椎茸
1個
■
※具はなんでもいいです
このレシピの生い立ち
息子が好きなうどん。でもいつも食べずらそうにしてるし、野菜もとらせたい。プリンを見て『かためてしまえ!』と思った。
1.
だしの素を溶かすため、〇を合わせてレンジで30秒。溶けたらさましておく。
2.
具の準備。今回は下ゆでしたホウレン草一束の穂先3cm位をみじん切り。椎茸もみじん切り。
3.
うどんは200g入ったうどんを使いました。袋の一部を少し切って空気穴をつくり、袋の上から適当に切ります。
4.
これで包丁にうどんはくっつかないし、バラバラして切りにくいこともないです。具は物によって下ゆでしてください。
5.
【1】に卵を混ぜて、こす。
6.
器に具を入れ、卵液を入れ、アルミホイルで蓋をする。
7.
器が入る鍋にお湯を沸かす。あとで器を入れた時に器の高さ半分は隠れるくらいのお湯の量。
8.
沸騰したら一度火を止め、器を入れる。
9.
鍋に蓋をして、弱火で10分→火を止め10分放置。出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2169506
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