結構簡単にフレンチが出来ちゃいます。
臭みも無くて美味しいですよ☆
1.
ラムチョップは予めビニール袋等に●の材料を入れて、軽く揉み、漬け込んでおく。
(ニンニクはみじん切りで)
2.
パン粉を準備する。
ビニール袋に○の材料を入れ、すりこぎ等で叩き、細かくしておく。
3.
漬けておいた肉を取り出し、両面にクレイジーソルトとブラックペッパーで味付けをする。
4.
2のパン粉をラムチョップの片面に付ける。
*上手く付かない場合は牛乳を塗ると付きます。
5.
フライパンにオリーブオイルを入れ、パン粉の付いた方から焼く。
焼き目がついたら裏返しにして、軽く焼き、白ワインを入れて蓋をして、暫く蒸し焼きにする。
6.
肉を皿に取り出したら、先ほどのフライパンに赤ワインを入れ、煮詰まってきたらバルサミコ酢を入れ、最後にバターを入れる。
肉にソースをかけたら完成!
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