我が家の定番利休和え、本来は塩を使いますが、なんでも美味しくなっちゃう塩麹で作ってみました。味がまろやかになり最高~!
コツ、ポイント
マグロの水分を良くとるのがポイントです。
飾り用に、万能ねぎを一つまみ残しておきます。
このレシピの生い立ち
娘のアイデアで塩麹を使ってみました。
1.
マグロをひと口大に切り、キッチンペパーで水分を取っておきます。
4.
3に1と万能ねぎをいれ、サクッとかき混ぜます。
5.
器にわかめと大葉をのせ、4を盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2172429
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.