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新玉ねぎと薄切りポテトのグラタン☆
by remonキッチン
今旬な新玉ねぎと、薄切りポテトがクリームによく絡みます☆ 決め手はにんにく~♪ 入れることで美味しい!癖になるお味に☆
コツ、ポイント
・チーズの上からオリーブオイルをかけることで、短時間で綺麗な焦げ目が出来ます♪ ・ショートパスタを入れても美味しいです♪ おススメはペンネ!!
材料
(4人分)
新玉ねぎ
大1個
じゃがいも
大4個
にんにくすりおろし
大さじ1
バター
30g
小麦粉
大さじ3
牛乳
2カップ
塩
小さじ1
コンソメ
小さじ1/2
チーズ(とろけるタイプなど)
適量
オリーブオイル
大さじ1
黒胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
母の作るにんにく入りホワイトソースと薄切りポテトのグラタンが大好きだったので、新玉ねぎを入れて再現しました☆
1.
オーブンを250℃に予熱する。
2.
新玉ねぎ、じゃがいもを薄切りにする。 じゃがいもと水大さじ1を耐熱皿に入れてラップをし、600Wで4分加熱。
3.
中火のフライパンにバターを熱し、新玉ねぎを入れて炒める。透明になり、多少しんなりするまで、焦がさないように炒める。
4.
すりおろしたにんにくを入れて、香りが出るまで炒める。 小麦粉大さじ3を入れて粉っぽさが無くなるまで全体に馴染ませる。
5.
火は弱めの中火にし、牛乳2カップを少しずつ馴染ませながら2回に分けて入れる。
6.
塩小さじ1と、コンソメ小さじ1/2を入れて混ぜる。 耐熱皿に1のじゃがいもを並べ、上からホワイトソースをかける。
7.
チーズを散らし、オリーブオイル大さじ1をまんべんなく、かける。
8.
250℃のオーブンに8分~10分入れて完成♪ お好みでブラックペッパーをかけてください☆
https://cookpad.com/recipe/2173992
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