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(改)湯だねグラハム食パン
by やじとら
レシピID:1862828の改良ver. サックリなのにムギュッ。美味しさ長続き♪ グラハムふやかしついで湯だね~。
コツ、ポイント
材料
(2斤分)
■
仕込み
強力粉
100g(19%)
グラハム粉
80g(15%)
熱湯
144g(27%)
■
本捏ね
強力粉
350g(66%)
砂糖
21g(4%)
蜂蜜
16%(3%)
塩
9.5g(1.8%)
バター
32g(6%)
水
238.5g(45%)
ドライイースト
6g(1.1%)
このレシピの生い立ち
湯だね割合の見直し、よりシンプルな材料への切り替え等再検討しました。
1.
工程については、レシピID:1862828を参考にして下さい。
https://cookpad.com/recipe/2174211
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