文字サイズ:
小
中
大
印刷する
濃厚☆生姜豆乳スープ
by マメ。
生姜濃い目で濃厚な豆乳スープです(^^) 葱と人参以外はおこのみでブナシメジやらなんでもOK!
コツ、ポイント
豆乳を入れてから、火を通しすぎると分離するので、注意! 味噌は火を止めてから。 野菜は長ネギ、人参が入ってれば他はなんでもOK☆
材料
(2人分)
長葱
1本
人参
1本
ゴマ
小さじ1程度
豆乳(無調整)
200ml
水
300ml
生姜(チューブ)
小さじ2(苦手な人は1)
ウェイパー(or中華だし)
小さじ1
味噌
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
カップスープでおいしいなと思っていたのがあって、自分が好きな味でアレンジしてみた。
1.
長ネギを分厚めの斜め切り、人参は細めの短冊切りにしておく。そのほか野菜やキノコ類を入れるなら準備しておく。
2.
まずは水と中華だしと塩、根菜系を入れ火(中火)を通す。
3.
根菜系に火が通ったら、葉もの(葱など)、生姜を入れサッと火(中火)を通す。
4.
火が通ったら、中火より少し火を弱め、豆乳を入れ、ひと煮立ちさせる。
5.
最後に火を止め味噌を溶かし入れ、ごまを入れれば完成☆
https://cookpad.com/recipe/2175322
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.