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夫の田舎では小さなじゃがいもをこうやって食べます。 よく似た料理に山梨の「せいだのたまじ」というじゃがいもの味噌煮がありますが、私のこのレシピはじゃがいもを味噌で煮るのではなく茹でてから味噌を炒りつけ絡めます。