文字サイズ:
小
中
大
印刷する
よもぎと甘納豆のマフィン
by kazz72
春が来たら作りたくなる和風テイストのマフィンです。
コツ、ポイント
今回軽いマーブルにしたかったのと、よりよもぎの香りが味わいたかったのでペーストを後で入れましたが、卵液を入れた後にペーストを投入し撹拌すれば全体がグリーンになります。お好みで✿
材料
(マフィン型6個分)
薄力粉
120g
甜菜糖
60g
無塩バター
50g
自然塩
ひとつまみ
牛乳
30mℓ
よもぎペースト(自家製です)
20g
甘納豆
お好みで
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー使用)
小さじ1弱
全卵
1個
このレシピの生い立ち
春らしいおやつが食べたかったので。 よもぎの香りを嗅ぐと春が来たなぁ。。と嬉しくなります^^
1.
バターと卵を冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。
2.
粉類はふるいにかけ、ペーストは大体の水けを取っておきます。
3.
柔らかくなったバターに砂糖を少しずつ入れながら撹拌していきます。
4.
砂糖を全量入れたら、溶いた卵液を少しずつ入れていきます。
5.
白っぽくふわっとなるまでしっかりと撹拌します。
6.
粉の3分の1量を入れ、ゴムべらに持ち替えて切るように混ぜます。
7.
牛乳の半量を入れてさらに混ぜます。
8.
粉の残り半量を入れ、続けて残りの牛乳、という順に混ぜていきます。
9.
最後の粉を入れ終えたら、よもぎペーストと甘納豆を軽く混ぜ合わせて種は完成です。
10.
型に種を入れて飾りに甘納豆を乗せ、180℃に余熱をしたオーブンで25分程焼成します。
11.
焼けました^^
12.
よもぎは後入れなのでマーブル模様になっています。
13.
分かりにくいですが、よもぎ先入れやってみました^^今回はハンドミキサー使用なので前回よりふわっとした食感です。
14.
卵の分量が抜けていましたㆀ教えて下さったryoko5さん、どうも有り難うございました^^
https://cookpad.com/recipe/2176705
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.