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旦那絶賛!ローストポーク!クリスマスに♪
by 栄養士カナエモン
まぶして焼くだけ!なんといってもソースが最高!!プロといわれました!笑 *昨年このおかげで彼→夫になりました♡
コツ、ポイント
・焼き加減 オーブンの時間は肉の大きさによって調節してください。 基本出た肉汁が赤くなければokです! ・タレ(基本) 肉汁もタレにするために、このように直に鉄板上で作ります♪
材料
(3~4人分)
豚肉(以下3点より選択)
300~500g
①もも肉
柔らかく、油も多すぎず丁度良い♪
②肩ロース肉
ボリュームがあって美味しい!パーティー、イベント用に
③ヒレ肉
ヘルシー!柔らかい
■
味
塩コショウ(岩塩、ブラックペッパー◎)
適量(かなり多め)
ローズマリー
適量
■
タレの材料
玉ねぎ(すりおろし)
中1個
新玉ねぎ(すりおろし)
〃
白ワイン
大さじ2
バルサミコ酢
大さじ1/3(小さじ1)
みりん
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
ウスターソース
大さじ2
このレシピの生い立ち
彼(夫)がローストポークが好きで、香草も大好きなので、合わせて作ったら大絶賛!1番好きなハンバーグをこえたかも…と言われてしまいました(笑)
1.
豚かたまり肉に塩コショウ、ローズマリーをしっかり目にまぶし、冷蔵庫に1時間以上置いておく。(忙しいときは30分でもok)
2.
鉄板に直に肉を置く。(脂身があればそちらを上向きに) オーブン200℃で30分+170℃で20分出来上り!
3.
☆タレ 肉汁の残る鉄板に直接タレの材料全てを入れ、鉄板ごとコンロで炙るように一煮立ちさせる。(ミトンを使ってください♪)
4.
☆タレ(簡易) 材料全てをフライパンに全て入れ一煮立ちさせる。
https://cookpad.com/recipe/2177526
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