文字サイズ:
小
中
大
印刷する
塩麹で間違いなし!簡単チャーハン
by 黒ひょうおゆき
塩麹でうまみたっぷり。もう、普通のチャーハンは作れません(^_^)
コツ、ポイント
味付けは塩麹だけです。それだけで、本当においしくなります。 お肉を冷凍エビに変えてもオッケーです。塩麹とエビもよく合います。
材料
(二人分)
鶏肉
100g
卵
1個
ねぎ
1/3本
冷ご飯
2膳分
塩麹
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
大流行の塩麹、作ってみたものの何に入れよ~と考えてしまいました。で、チャーハンに入れてみたら、まあ、おいしいこと(^_^) それ以降、チャーハンは塩麹でが、私の定番です。
1.
鶏肉を小さめに切る。ねぎはみじん切り。今回は前日の夕飯で残った鳥胸肉を使いましたが、ハムベーコンなどでなんでもオッケー。
2.
卵をときほぐし、よく温めたフライパンに油を引いて、さっと半熟になったら皿に取る。結構、どろどろな状態で大丈夫です。
3.
鶏肉とねぎを炒める。お冷ご飯はレンジで1分ほど温める。ご飯、フライパンに投入!
4.
ここで、先ほどの半熟卵をご飯の上に投入。ご飯と卵を一緒に混ぜるとぱらぱらになって、卵も細かくなります。
5.
ご飯と卵がよく混ざったら、塩麹を入れます。味を見て、量は加減してくださいね~。
https://cookpad.com/recipe/2178468
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.