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海老とチーズのスプリングロール
by Ryoko_sw
居酒屋メニューの再現! 油で揚げず、フライパンで焼いているので、低カロリーに仕上がっています。
コツ、ポイント
しっかり味がついているのでタレは不要ですが、マヨネーズを少しつけて食べも美味しいです。
材料
(8ヶ)
春巻きの皮
4枚
とろけるチーズ
2枚
海老(ブラックタイガー)
5尾
酒
大さじ1
しその葉
4枚
*クミン(S&B)
適量
*ガーリックパウダー(S&B)
適量
*パプリカパウダー(S&B)
適量
*一味唐辛子
適量
*塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたメニューをアレンジしました。創作居酒屋さんのメニューはとても参考になります!
1.
海老は皮をむいて背ワタをとり、酒をふっておく。
2.
海老をペースト状になるまでみじん切りにし、ボウルに移した後、*印のついたスパイス類を全て加え、もみ込む。
3.
フライパンに油(できればオリーブオイル)を熱し、味をつけた海老を火が通るまで炒める。
4.
春巻きの皮とスライスチーズを4等分に、よく洗った後水切りしたしその葉を2等分に切り分ける。
5.
春巻きの皮で、しその葉・海老ペースト・チーズの順に重ねて包む。
6.
もう一枚の春巻きの皮を使って、5でできた春巻きを2重に包む。残りも同様にして包む。
7.
フライパンに油を熱し、6の春巻きを表裏にうっすら焦げ目がつくまで焼いて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/217897
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