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ピリ辛たまごスープ
by chopper_P
野菜たっぷりスープ。
コツ、ポイント
たまごスープはとろみをつけるとふんわりできます。 食べる直前に具入りラー油を入れてもいいと思います。
材料
(4人分)
卵
1コ
大根
5cm(200g程度)
ニンジン
5cm(100g程度)
しめじ
1/2株
ニラ
1/2束
水
1000cc
ごま油
適量
おろししょうが
適量
豆板醤
小1
鶏がらスープの素(顆粒)
大2
しょう油
少々
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
酸辣湯のお酢なしスープと思っていただければいいかと。
1.
しめじは石づきをはずし、大根ニンジンは短冊切り、ニラは5cm幅に切る。
2.
鍋にごま油をしき、豆板醤としょうがを香りが立つまで炒める。
3.
鍋に水を入れ具材を入れる。
4.
具材に火が通ったら鶏がらスープの素としょう油を加える。
5.
水溶き片栗粉を入れ軽くとろみをつけたのち、溶き卵を入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/2179100
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