日本最大の料理サイト COOKPAD

淡雪チーズスフレケーキ
by パティシエママ

パティシエママさんの写真

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/217968

口の中に入れた途端、シュワショワ~って音がするような感じでさっと溶けるチーズケーキ。粉を極力抑えた配合です。

淡雪チーズスフレケーキの写真

材料:

(18cm丸)

クリームチーズ 200g
卵黄 3個
ヨーグルト 50g
生クリーム 100cc
砂糖 70g
バニラエッセンス 少々
薄力粉 10g
コーンスターチ(あれば浮き粉) 10g
卵白 3個

【コツ、ポイント】メレンゲはきめ細かく滑らか且つ柔らかに。そんなメレンゲを立てるにはいつもより早めに砂糖を入れながらハンドミキサー低速~中速を駆使しながら立てます。

【このレシピの生い立ち】うちのチーズケーキはこれ!っていうレシピを作りたかったので。


携帯電話でレシピ&つくれぽを投稿できる!
 クックパッドの携帯サイト「モバれぴ」
Mobarepi_qr