ランチにささっと…人参の優しい甘味が美味しいです♪子供もお気に入り(*^^*)
コツ、ポイント
人参はすりおろすと水分が出てご飯が水っぽくなるので、面倒でもみじん切りにしてください。
このレシピの生い立ち
給食で食べた人参ライスの美味しさに感動!!
1.
人参はフードプロセッサーか手で細かくみじん切りにする。
2.
ベーコンは短冊切りにする。(写真では厚切りベーコンを使用しました)
3.
フライパンにバターを溶かし、人参とベーコンを炒め、コンソメと塩・胡椒で味をつける。
5.
空いたフライパンに溶いた卵を流し入れ、箸で素早く混ぜていり卵を作り、上に飾ったら完成。写真では省略してますが(^-^;
6.
彩りでパセリを散らしたり福神漬けを添えても美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/2180029
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