コツ、ポイント
塩麹をしっかり染み込ませたら、ソースいらず☆
このレシピの生い立ち
春野菜を美味しく食べたくて。
1.
アスパラを約3等分程度に切る(硬い時は皮をとって)。
アスパラと同じ長さにごぼうも切る。
2.
切ったごぼうを縦に二等分して、蒸し器で5分、蒸す。
3.
蒸したごぼうと、切っただけのアスパラをボールにいれて塩麹たっぷりに漬け込む。
時間を置いた方がよくしみて美味しいです。
4.
ごぼうとアスパラを串に刺して、小麦粉、たまご、パン粉をつけて、揚げたら完成です。
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