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めんつゆでちゃちゃっと絶品和風パスタ♪
by みぃー☆★
味付けはめんつゆにおまかせ♪でもちょっとしたコツで絶品和風パスタに♪作り始めて30分以内に完成!の簡単パスタです♪
コツ、ポイント
材料を炒めたら、白ワインを投入し、フライパンについた旨味をこそげとります♪ 白ワインとフライパンの中のオイルが合わさって乳化(白っぽく)なれば成功♪ いつもよりちょっと早めにパスタをあげて、ソースとよ~くからめて下さい
材料
(1人分)
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
1かけ
しょうが
小さめ1かけ
鷹の爪
1つ
鳥ひき肉
30~50g
ゴボウ
半分程度
白ワイン
大さじ2
めんつゆ
大さじ3程度
パスタ
80g程度
ネギ
適量
大葉
適量
このレシピの生い立ち
たまには和風のパスタも食べたくて♪ 余っていためんつゆで簡単に作りました♪ 材料はなんでもOKです♪
1.
下準備 ・ゴボウは大きめのささがきにして5分ほど水にさらす ・ニンニク&ショウガみじん切り ・ネギ小口切り ・大葉千切り
2.
フライパン等を熱してオリーブオイルを入れ、そこにニンニク&ショウガのみじん切り&鷹の爪を入れて炒めます
3.
ソースの出来上がりに合わせて、パスタをゆで始めます
4.
ニンニクとショウガのよいにおいがしてきたら、鶏ひき肉を入れて炒めます 辛いのが苦手なら、ここで鷹の爪を取り除きます
5.
鳥ひき肉の色が変わったら、ごぼうを入れ、さらに炒めます
6.
すべての材料に火が通ったら、少し火を強め、白ワインを入れます オリーブオイルと白ワインが混ざり、白っぽくなったらOK
7.
6にめんつゆを入れてひと煮立ちさせます
8.
茹であがったパスタを7のソースに加え、手早く絡めます
9.
8のパスタをお皿に盛りつけ、ネギと大葉をたっぷり散らして完成♪
10.
・白ワインの代わりに日本酒でもOK ・ネギや大葉などの薬味はお好みで ・写真はキャベツとベーコンにネギ&海苔です♪
https://cookpad.com/recipe/2180978
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