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アップルパイ☆豆乳と葛粉でトロトロに
by manamusume
フィリングは、豆乳と葛粉でトロトロに仕上げました。
コツ、ポイント
葛粉がなければ、片栗粉でもできると思います。
材料
(1台)
りんご
中1個
甜菜糖
ティースプーン1杯
豆乳
50cc
レモン汁
少々
葛粉
大さじ1くらい
水(葛粉溶き用)
適量
パイシート
2枚
■
卵黄(つや出し用)
このレシピの生い立ち
市販のパイシートはバター感たっぷりなので、せめてフィリングはヘルシーにしたくて。
1.
りんごの皮をむき、芯も取って角切りにし、塩水(分量外)につけ、ザルにあげておく。
2.
鍋に1を入れ火にかける。甜菜糖を入れ、しんなりしてきたら、レモン汁と豆乳を混ぜ、水溶き葛粉でとろみが出るまで火にかける。
3.
パイシート(事前に常温に出し解凍)1枚を綿棒で少し広げ、切り込みを入れる。
4.
もう一方のパイシートの上に2を乗せる。周囲1cm残して。
5.
4の上に3をかぶせて、周りをフォークで押し付けて行く。 表面に卵黄を塗る。
6.
230度に予熱しておいたオーブンに13分。 その後、180度に下げて20分くらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/2180998
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