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ブロッコリーとタコのバジルポテトサラダ
by バカリャウ
ワインやビールにぴったりで、食べ応えと華やかさのあるポテトサラダです。簡単なのでおもてなしの一品にもお勧め!
コツ、ポイント
・レンジに根菜ボタンがない場合、じゃが芋100gに対し3~4分を目安に加熱してみて下さい(600Wの電子レンジの場合)。 ・お使いのジェノベーゼソースによって塩分が異なるため、最後に味見をして塩胡椒(お好みでガーリックも)で調味して下さい。
材料
(3~4人分)
ブロッコリー
1株分
刺身用真だこ
100g
じゃが芋
中2個
●バジルソース(またはレシピID : 512338の「しそとピーナツで!! ジェノベーゼソース」)
大さじ1.5
●マヨネーズ
大さじ2
塩・胡椒
適量
このレシピの生い立ち
ワインのお供に緑黄色野菜で一品をと思って作ってみたところ、ダンナ大絶賛! 嬉しくなってレシピアップすることにしました。
1.
ブロッコリーは小房に分け、塩少々(分量外)を加えた熱湯で好みの固さに茹でる。真だこは薄くスライスする。
2.
じゃが芋は皮付きのまま洗い、水気を拭かずにラップでくるんでレンジの「根菜」ボタンで加熱する(コツ参照)。
3.
[2]のじゃが芋は熱いうちに手で皮を剥き、適当な大きさにスライスしておく。
4.
ボウルに●の材料を混ぜ合わせ、さらにブロッコリー・たこ・じゃが芋を入れて良く混ぜる。味見をし、塩・胡椒で調味する。
https://cookpad.com/recipe/2181018
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