文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お好み具材で☆ぜいたく海鮮丼
by cyaka732
最後まで飽きずにぺろりと食べられる!ぜいたく気分になれる丼です。
コツ、ポイント
今回はサーモンのさくを使っていますが、お店では貝が入っていてコリコリ食感でした。 たくあんとかもいいかも。
材料
(4人分)
まぐろすき身orねぎとろ
150g
サーモン(刺身用)
100g
いくら
50g
きゅうり
1/2本
しその葉
4枚
☆卵黄
4個分
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ1.5
☆ごま油
小さじ1
いりごま(白)
たっぷり
のり
お好きなだけ
ごはん
お好きなだけ
わさび
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
日本橋のお店でいただいたとってもおいしい丼。 家でも食べたい!と思い出しながら自分流にアレンジも加えて作ってみました。
1.
☆すべて(卵黄・醤油・みりん・ごま油)を混ぜ合わせて黄身醤油を作る。
2.
きゅうりを1㎝角に切る。しその葉は千切りにする。
3.
サーモン(他のお刺身や赤貝でもOK)を小さめのひと口大に切る。 2といくらの半量(残りは飾り用にとっておく)と混ぜる。
4.
ごはんを盛り、表面が見えなくなるくらいたっぷりごまを振る。のりもちぎってお好きなだけ。
5.
3を山高に盛り、飾り用にとっておいたいくらものせる。
6.
1の黄身醤油とわさびをといて全体にかける。 豪快に混ぜてお召し上がりください♪
https://cookpad.com/recipe/2181781
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.