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鰤のトマトソース☆チーズとガーリック添え
by maikoroku
ご飯にもビールにもイケル!洋風ブリソテーはいかが?
コツ、ポイント
塩加減はケチャップやチーズの関係で控えめでも美味しいです。トマトをソテーする時にバターをひとかけ加えるとさらに風味が増します。
材料
(2人前)
鰤の切り身
2枚
チーズ(ピザ用)
適量
トマト
1/2個
にんにく
ひとかけ
酒
大さじ3
みりん
大さじ1
オリーブオイル
適量
塩コショウ
少々
片栗粉
少々
ケチャップ
大さじ2
このレシピの生い立ち
照り焼きに飽きて、洋風にしてみました。 これが何とも美味しく出来たのでのせてみました。
1.
鰤を水洗いしてキッチンペーパーで水気をふき、塩コショウ&片栗粉を薄くまぶす。
2.
スライスしたニンニクをオリーブオイルと共にフライパンへ入れて中火でこんがり焼き、取り出しておく。
3.
フライパンに残ったガーリックオイルで、鰤を中火〜強火で焼きそこへ刻んだトマトも入れる。ここから弱火。
4.
さらに酒、みりん、ケチャップを入れて混ぜる。鰤は崩れない用に注意。味見し塩コショウで味を整える。
5.
鰤の上だけにチーズを敷き詰める様にのせて、フライパンのふたを閉めて溶かす。焦げそうな場合は皿へ盛ってからレンジで30秒。
6.
皿に盛り、始めに焼いたニンニクをトッピングして出来上がり〜!!
https://cookpad.com/recipe/2181839
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