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豚ヒレ肉のソテー粒マスタードソース
by やえ526
豚ヒレ肉のやわらかソテーです。 ソースは春らしくさっぱりと少し酸味の効いたつぶマスタードで。
コツ、ポイント
・肉は常温にする。 ・ソースは、焦がさないように、手早くからめる。 ・葉ものは、季節の野菜で。クレソンなどは特に おすすめです。
材料
(3人分)
豚ヒレ肉ブロック
300g
塩コショウ
適量
かぶの葉
適量
■
ソース
粒マスタード
大さじ1
酒
大さじ11/2
しょうゆ
大さじ11/2
オリーブ油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
脂身が少なく、やわらかいヒレ肉をさっぱりソテーで味わいたいときの一品です! 粒マスタードが春野菜とよく合います。
1.
バットに塩胡椒し、適当な大きさにスライスした、豚肉を並べ、塩胡椒する。
2.
フライパンを熱し、油を入れ、豚肉を両面焼き色が付くまで焼く。
3.
葉ものを入れ、さっと炒め、上からソースを手早くからめる。
https://cookpad.com/recipe/2182995
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