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バルサミコできんぴらごぼう
by ちきぽん
定番きんぴらをバルサミコを使って少しサッパリ香ばしく仕上げました。お弁当のおかず、パンやご飯のお供に、おつまみにも♪
コツ、ポイント
調味料を入れたら焦げやすいのですぐに火を止めて下さい。
材料
(2人分)
ごぼう
1本
人参
小1本
オリーブオイル
大さじ1
砂糖(三温糖)
小さじ2
醤油
小さじ2
バルサミコ酢
大さじ1
煎りごま
適量
このレシピの生い立ち
ごぼうをおいしく食べられるようなメニューをと考えました。
1.
ごぼうは大きめのささがきにして水が透明になるまで洗う。人参も同じ大きさに切りオリーブオイルで5分炒める(中~弱火)
2.
バルサミコ、砂糖、醤油を混ぜたものを加えたらすぐに火を止め全体に絡ませる。仕上げに煎りごまをまぶす。
3.
歯ごたえしっかり。不足しがちな食物繊維摂取の手助けに。お弁当のおかずにもオススメです。
https://cookpad.com/recipe/2183444
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