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☆チーズタルト☆
by PS・MOM
しっとりして、甘さも控えめなチーズタルト♪ 以外に簡単だったりして(^^)v
コツ、ポイント
タルト生地は暇な時に作って冷凍しておくといつでも使えて便利です。
材料
(タルト型1台)
■
【タルト生地】
薄力粉
180g
バター
100g
卵黄
1個
砂糖
大さじ2
牛乳
大さじ3
塩
一つまみ
■
【フィリング】
クリームチーズ
200g
サワークリーム
大さじ3
ヨーグルト
大さじ2
卵
1個
生クリーム
大さじ2
砂糖
50g
塩
一つまみ
バニラオイル
少々
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
ベイクドチーズだけじゃなくって他にも美味しいチーズケーキが出来ないかなぁッと…
1.
タルト生地を作る。 ボウルに室温に戻したバターを入れ白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ、底へ砂糖、卵黄、牛乳の順に入れ、木へらでよく混ぜる。 さっくりとまとまってきたら、ラップへ包んで冷蔵庫へ入れて1時間ほど休ませる。
2.
1の生地を麺棒で伸ばし、タルト型へ移す。 暑さが平均になるように型へ敷く。 予熱しておいた180度のオーブンへ入れて、うっすらと焼色がつくまで10~15分ほど焼く。 焼きあがったら冷ましておく。
3.
フィリングを作る。 ボウルにクリームチーズを居れ、ハンドミキサーで柔らかくなるまで混ぜ、サワークリームとヨーグルトを入れてよく混ぜる。 砂糖、塩、卵、生クリーム、バニラオイル、レモン汁の順で加え、その都度よく混ぜ合わせる。
4.
3のフィリングを2で焼冷ましておいたタルト生地に流し込み、170度のオーブンへ入れて、20~30分焼く。
5.
焼きあがったものは荒熱をとってから、冷蔵庫へ入れて半日~一晩、よく冷やすといい。
https://cookpad.com/recipe/218359
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