文字サイズ:
小
中
大
印刷する
秋の恵みのスコーン
by 汐
この季節になると家の庭からはさつまいもが採れ、近所の畑には真っ赤なりんごがたくさんなります。「早く使ってよ」と言うくらい元気な旬の物を使った料理からはパワーをたくさんもらいます。まさに大地の恵みです。
コツ、ポイント
材料
(約8個)
薄力粉
280g
ベーキングパウダー
大さじ1
シナモンパウダー
小さじ1
バター
90g
砂糖
60g
さつまいも
120g
りんご
1/2個
溶き卵
1/2個
牛乳
大さじ1
このレシピの生い立ち
たくさん採れたさつまいもやりんごを使って秋の恵みを楽しむのにぴったり。色々な食材が豊富に採れるこの時期、味覚の秋を楽しむためのレシピの1つです。
1.
オーブンを温めておく。
2.
さつまいもは2cm角ほどに切って水にさらし、りんごは皮をむいて同じくらいの大きさに切る。あわせてレンジに6~7分かけ、熱いうちに粗くつぶす。
3.
ボウルに粉類をふるいいれ、バターを加えてつぶしながら混ぜる。両手でこすり合わせるようにしてそぼろ状にする。
4.
砂糖を加え、サッと合わせ、さつまいもとりんごを加えて混ぜる。
5.
溶き卵を牛乳を合わせ、4に加えてゴムベラで混ぜ、粉っぽくなくなったらひとまとめにしてラップなどに包み冷蔵庫で約1時間休ませる。
6.
麺棒で2.5cmくらいの厚さに伸ばし、打ち粉をまぶした型ぬきで抜く。(直径約6センチくらいのコップを使っても良い)
7.
天板に並べて表面につやだし用の牛乳を塗って170℃のオーブンで20~25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/218466
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.