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茄子のラザニア風
by みるくたまご
餃子や雲呑の皮が余った時によく作ります。簡単にできます★
コツ、ポイント
トマトソースは味付きのものを使ってください。私はアンナマンマのトマト&バジルや、輸入品と思しきお安い味付きトマトソース瓶(スーパーで入手)などを使っています。ミートソースでももちろんバッチリおいしいと思います。
材料
(4人分)
茄子
中5~7本
雲呑か餃子の皮
1袋(30枚)
ジャガイモ
大1個
市販のトマトソース(アンナマンマ等)
1/2瓶
生クリーム
1/2パック
ピザ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
茄子のラザニアが食べたかったけど、もっと簡単にできないものかと考えました。さらにジャガイモ追加でボリュームUPしました。これなら夫の胃袋も満足だそうです。
1.
茄子は7mm幅、ジャガイモは5mm幅の輪切りにする。
2.
フライパンに茄子→雲呑(餃子)の皮(3参照)→ジャガイモ→トマトソース→生クリームの順に重ねる。これを2~3回繰り返す。
3.
適当に、豪快に。
4.
皮は、2~3枚をいっぺんに、適当に畳んで乗せます。隙間あってもOKです。
5.
すべて並べたら蓋をし、中火にかける。ぐつぐつしてきたらとろ火にし、火が通るまでそのまま。
6.
火が通ったようなら、仕上げにピザ用チーズをかけ、蓋をし、チーズがとろけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2185195
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