○・●・○卵ぼーろ○・●・○
by
|
|
○・●・○卵ぼーろ○・●・○
|
|
昔、食べた懐かしの味を再現☆ポイントは低温で、じっくりと乾燥させながら焼くことでしょうか？ ひたすら丸める作業がちと、辛い…？卵が１個あれば、沢山作れちゃいます！！（＾＾；；
|
材料：(約１００個分)
|
| 【1】 ボウルに溶き卵、砂糖、スキムミルクを入れ、混ぜ合わせる。 |
|
| 【2】 片栗粉をふるい入れて更に混ぜ合わせ、生地がある程度まとまったら、手で捏ねるようにして生地をまとめる。 |
|
| 【3】 生地が、ひとまとまりになったら、ラップに包んで１０～１５分ほど室温で休ませる。 | |
| 【4】 オーブンを１２０度に温める。 ひたすら、１ｃｍ程の球形に丸め、天板に並べ、１２０度のオーブンで２０～２５分焼く。 |
|
| 【5】 ＊）面倒でも、この時に全て、整形してしまってください。時間が経つほど、生地が固くなります。 |
【コツ、ポイント】 面倒でも、丸める時に丸めてしまって下さい。時間が経てば経つほど、生地が固くなって作業し辛くなってしまいます。 お急ぎの方は、１３０度で１５～２０分焼いてもＯＫです！でも、粗熱が取れた後の仕上がりは、１２０度で２０～２５分焼いた物の方が本物っぽいです。 丸くなくても、気にしないという方は、１ｃｍ厚程に伸ばしサイコロ状に切り分けると簡単です☆
【このレシピの生い立ち】 お店で売っている卵ボーロ（衛生ボーロ）が結構好きなのですが、この歳で買うのも恥ずかしい…なので、自分で手作りしてみました☆ 試行錯誤の結果、こちらが一番売っているものに近い気がします。
|
