半端に残った胸肉で、形が楽しいおかずです。ビールのおつまみにもぴったり(^o^)!
コツ、ポイント
ジャガイモの千切りはスライサーを使うと楽です。絶対に水でさらさないようにして下さいね。
薄力粉は、ジャガイモの大きさによって増やして下さい。少ないと揚げた時にバラバラに〜( ̄□ ̄;)!!。
低温でじっくり揚げると冷めてもカリカリです。
このレシピの生い立ち
子供の頃に母が作ってくれた大好きおかずです。
1.
ジャガイモの皮をむき、細い千切りにして、ボウルに入れる(水にさらさない)。●を入れ、全体に行き渡るように混ぜる。
2.
鶏胸肉を3㎝角位のそぎ切りにし、塩こしょうしておく。
3.
【1】をカレースプーンで山盛り手にとり、中に鶏肉を1つ入れてギュッと握ったら、160℃位に熱した揚げ油に入れていく。
4.
なるべく触らないように、じっくりカリッとするまで揚げる。
5.
※中身は鶏肉の他に、角切りベーコンや小さく切ったウインナーなどもオススメです。
6.
塩コショウ、ダシ醤油、オーロラソース、キムチの素とマヨ、…などなど、お好みのソースでどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/2185686
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.