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たっぷり野菜の中華風かきたま汁
by sachieママ
おかずにもなる汁もの。 たっぷりの野菜で野菜不足の解消に。 濃いめに作れば、ご飯にかけておじや風に食べるのもお勧めです。
コツ、ポイント
卵を加えるときには、強火に。 火が弱いと、卵がふわっと仕上がりません。
材料
(8人分)
水
1.2L
人参(千切り)
1本
もやし
200g
えのき茸(下を切る)
1株
小松菜(3cmざく切り)
1把
ウェイパー
大さじ1
塩
小さじ1/2
白コショウ
少々
醤油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
水(片栗用)
大さじ1
卵(溶く)
2個
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜で、中華風のスープにしました。 とろっとしたスープと卵のふわふわが何ともおいしい一品。 たっぷりの野菜を手軽に食べられます。
1.
鍋に水を入れ、人参、もやし、えのき茸を加える。 中火で沸かす。
2.
小松菜を入れ、再度沸いたら調味料を加える。 水溶き片栗粉を加える。
3.
強火にし、卵を加え、一煮立ちしたら火を止める。 仕上げにごま油を入れる。
https://cookpad.com/recipe/2185712
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