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前は豚肉の代わりにむね肉を揚げて酢鶏を作っていました。今回は揚げ物をしたくなかったので揚げなくても美味しく出来る味付けとして、いつも冷蔵庫に常備してある塩麹と生姜を使い試しました。 冷凍してあったささみも使い切りたかったので・・・