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ビーフシチューにブルガリアヨーグルト!?
by カチュミ
コクのあるビーフシチューに爽やかでクリーミーなヨーグルトがぴったりです♪
コツ、ポイント
今回普通のヨーグルトではなくて水切りしてあるようなヨーグルト(明治ブルガリアヨーグルトレシピひろがるプレーン)を使用しました。これがポイントだと思います。
材料
牛肉
300g
玉ねぎ(大)
1個
にんじん
1本
赤ワイン
400cc程度
トマトの水煮缶
200cc程度
ひよこ豆
200g程度(お好みで)
ビーフシチュー用ルー
70g
明治ブルガリアヨーグルト レシピひろがるプレーン
大さじ2程度
生パスタ(またはマッシュポテト)
半人前
このレシピの生い立ち
昔通っていたレストランで食べたビーフシチューにもサワークリームか何かが乗っていてとっても美味しかったのをまねしてみました。
1.
圧力鍋で一口大に切った牛肉、玉ねぎ、にんじんを炒め、色づいてきたら赤ワイン、トマト缶を入れて加圧10分します。
2.
圧力が抜けたら水煮してあるひよこ豆、ルーを入れて煮込みます。
3.
器にゆでた生パスタとビーフシチューをよそったらお好みの分量のヨーグルトを乗せます。
https://cookpad.com/recipe/2187318
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